２０１４年3月　当職人が「信州ジビエマイスター」認定を受けました！

ジビエの処理、調理等に精通した料理人に与えられる
長野県公認です





2009年から一般販売開始

信州各地の日本鹿を新鮮、安全な状態で精肉にした
鹿肉から製造しました
これだけの商品アイテムはシュタンベルクならではです
どれも、鹿肉には詳しいハンターやジビエを扱い慣れている
シェフからも高い評価を頂きました
長野県では、古くから鹿肉は諏訪神社の歴史的鹿食文化
鹿食免（かじきめん）というお札により
鹿食をしてきました
現在に近代的加工技術をもって
鹿食推奨に貢献いたします
低カロリー高たんぱくで体にも良い鹿肉を！！

フランクフルター
(絹挽きフランク）

粗挽き焼きソーセージ

鹿のパテ・ド・カンパーニュ
鹿肉、豚の背脂
を型に入れて焼きました